菜单营养知识小介绍：

1.绿色蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物，适当摄入可为人体补充营养物质.其中胡萝卜中富含维生素A，维生素A是构成视网膜感光物质--视色素的成分，胡萝卜素缺乏会导致视力降低，因此更加适合视力不佳者、呼吸道容易感染的人群、免疫力低下等人群食用。

2.肉类含有丰富的脂肪、优质蛋白质、矿物质及多种维生素等营养物质，其中瘦肉中含有丰富的蛋白质，有助于增强眼球结构及视网膜的弹性，保持眼睛正常功能。瘦牛肉富含蛋白质，有助于维持眼部组织健康，其中亚油酸含量也比较高，有利于改善眼睛干涩问题。

3..鱼肉含有叶酸、维生素 B2、维生素 B12、维生素 A、铁、钙、磷等营养物质，医生都认为它有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止 嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

4.虾类：虾的肉质肥嫩，含有蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，营养价值较高，具有补充营养、提高免疫力的作用。

5.菌类：吃蘑菇可以保护眼睛，因为蘑菇里面含有较多的胡萝卜素，可以起到保护眼膜的作用。多吃蘑菇可以缓解眼部疲劳引起的干痒和视力下降的症状。其中含营养成分丰富，能够补充人体消耗所需的能量。