菜单营养知识小介绍：

1.绿色蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物，适当摄入可为人体补充营养物质.其中胡萝卜中富含维生素A，维生素A是构成视网膜感光物质--视色素的成分，胡萝卜素缺乏会导致视力降低，因此更加适合视力不佳者、呼吸道容易感染的人群、免疫力低下等人群食用。

2.肉类含有丰富的脂肪、优质蛋白质、矿物质及多种维生素等营养物质，其中瘦肉中含有丰富的蛋白质，有助于增强眼球结构及视网膜的弹性，保持眼睛正常功能。瘦牛肉富含蛋白质，有助于维持眼部组织健康，其中亚油酸含量也比较高，有利于改善眼睛干涩问题。

3.虾类：虾的肉质肥嫩，含有蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，营养价值较高，具有补充营养、提高免疫力的作用。